Bacco tabacco & triclinio >

Tempi duri per i tacchini , almeno quelli che razzolano nelle aie americane , visto che li gli usi e costumi scostumati prevedono mattanze pari agli agnelli qui da noi a pasqua - 


Tuttavia la carne del tacchino essendo una carne definita bianca si può fare una volta l'anno ; occorre però evitare solo quelli provenienti da dichiarati allevamenti intensivi , vere e proprie bombe alimentari del tutto nocive ... l'unico criterio sembra quello relativo al colore del grasso che vira sul giallo se sono allevati liberi a terra e normalmente altrimenti riportatelo a chi ve lo ha venduto - 
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Il sapore è tipico delle carni bianche : pullaster style - le proteine sono sempre quelle , organoletticamente cambia poco - 
Tuttavia rispetto al pollo è una bella bestia da consumare , quindi indicate solo per famiglie numerose :

Reduce casuale di una risotteria , scoperta casualmente in un recente pranzo di lavoro con nuovi clienti , ne sono rimasto folgorato sulla "visa" di città del sol levante - 
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Già il riso bianco è di sua natura tendente alla cremosità naturale , poi se lo si  abbina a creme ottenute con , ad esempio la bresaola , diventano piatti primi completi e sublimi ... 
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Senza doverlo specificare tanto , conta molto la "mano" ed il giro sapiente di mestolo del cuoco o della cuoca capace ... Volendo ripetere questa esperienza in sede privata e domestica , ho passato già da settimana scorsa le possibili ricette , sia carnivore (bresaola) che vegetali con ancora l'inesauribile zucca -  


Questo qui sopra per darvi l'idea ... 
Saluti ideali da qui - 

Il gigantismo tra le specie vegetali di sicuro impressiona :


A parte che ti voglio vedere a trovare la padella giusta , il problema sarà anche il sapere se il sapore sarà lo stesso - 

La frutta martorana come tradizione vuole..mancano i pupi di zucchero .
Una botta di calorie...

Pur essendo una festa d'importazione , quindi o anche : di chi se ne importa   , le regioni italiche hanno lo stesso un che di ricorrente o storico cibo del periodo che si confonde con questo strano trittico di giorni consecutivi ( morti viventi , tutti i santi , commemorazione morti ) ,,, 
+
il primo ovviamente ad esorcizzare , il secondo non ovviamente potrebbe intendere la santità come funesta ( difatti santo e martire sono quasi sinonimi , chi glielo dice al prete argentino? ), ed il terzo , la cosa più seria di tutto il tris : ovvero  la commemorazione specialmente dei propri cari ... 
+
Fuor da questo spiegone allora si cerca di affogare i dispiaceri con le cose più buone che ci si possa inventare , quali le fave mortali o dei morti (zucchero , uova e mandorle ), fatte e conosciute qui al nord tra Friuli , Veneto e Romagna , quindi l'eterno castagnaccio (farina di castagne) un po' dappertutto , ed i panetti dei morti (un dolce supercalorico tra : cioccolata , uva passita e costosissimi frutti di fichi ) ,,, cioè altro che roba da morti ,,, è roba da resuscito :

In ode della castagna in ogni sua diletta cottura ... 
Ovviamente ci sono pro e contro del farle in casa , tipo la fumera che potrebbe innescare una chiamata ai vigili vigilanti del fuoco ed affini ... 
+
Le caldarroste sono le più ambite , quindi irrinunciabili ...
Seguono quelle cotte che però devono piacere -
+
L'anno scorso , in casa abbiamo provato anche il microonde al posto del padellone bucato e la cosa dopo essersi informati ha funzionato alla grande ( in quanto si temeva l'effetto pop-corn esplosivo ) -

Saluti cotti od arrostiti da qui - 

Ecco...vatinni a casa è  portati appresso  la  

TV A CONFRONTO Empty Charare scrive.
Tara il Ven 25 Ott 2024 alle 13:49 Aec-msg-num#85126
Fetecchione tu?No sei fituso a doc. Razz
Ti ringrazio ,,, se non ci fossi tu a ricordarlo ad ogni alluce sospinto , allora mancherebbe un dato fondamentale della ns terrena già travagliata o a scelta : meravigliata esistenza -
+
Hai fatto spallucce nel vedere la sofferenza delle kambusere..
A parità di travaglio , non vedo perché il loro deve essere più importante del mio -
Con la tv poi non ci mangia , al contrario della pietanza -
+
io ti avrei lasciato a digiuno..
Non potresti … avresti avuto sulla coscienza un essere debole ed indifeso -
Ci sono delle priorità contingenti e la tv coi loro ebeti giochini non è una fra queste -
Al contrario , ci fosse stato in programma un cine -cult come “Le Théorème de Marguerite”, allora avrei anche fatto digiuno imperituro fino alla secchezza delle fauci , giusto un momento prima di tirar ultimi respiri e cacciare in malo modo l'untoso prete con l'aspersorio che sicuramente le tipe avrebbero chiamato -
+
prima mettevi a posto la TV e poi c'era la pappa sul tavolo...eh eh
La pappa era già pronta e si freddava , cosa che sarebbe anche punita dal 7° emendamento di casa Rgb . con pene corporali fino al 3° derma -
+
Di certo poi , che essendo muscolarmente il più forte , avrei fatto valere “democraticamente” il mio diritto alle priorità , soprattutto davanti ad un primo piatto tipo farfalle o rigatoni alla zucca !



Che già visto il periodo sarebbero d'obbligo -
+
Gli ingredienti , tra l'altro , glieli suggerisco io, perché se aspettassi loro si patirebbe la fame nera :

• zucca gialla o rossa , fate vobis …
  
• pasta grossa , come detto , rigatoni , ma se sono ”farfalle” va ben-listesss .
  
• salsa di noci a grana grossa .
  
• pancetta a striscioline , meglio se affumicata ,
  
• Olio-evo e le solite spezie d'accompagno , però a parte -
  
• 2 ingredienti agli antipodi a scelta :
  panna x dolcificare oppure pecorino romano se si vuole virare decisamente verso il salato -
  

+
nb esperimenti del mischiarli insieme , spesso non funzionano, perciò o l'uno o l'altro -
La modalità di preparazione la tralascio in quanto visto la semplicità è intuibile perciò superflua -
+
Nb In fin di : settimana , quasi di mese , più avanti di anno , in oltre di secolo 
fate i buoni , fate le fate brave altrimenti  dovremo applicare il 7° emendamento di casa Rgb  

Questa sera si mangerà a soggetto ... neanche se si stesse in un opera teatrale ... 
L'esperimento della tv spenta mentre si mangia sembra che alla fine piaccia a grandi e
 piccini e quindi si è deciso di ripeterla anche se non tutte le sere evitando così la morte cerebrale dietro a tutte quelle schifezze inguardabili ed inguadabili del preserale flusso ex catodico ora diventato led-luminare - 
https://www.rds.it/scopri/magazine/wellness/mangiare-con-tv-accesa-non-e-per-niente-salutare-e-questi-studi-lo-dimostrano
 Saluti flussanti da qui - 

Stasera ( dopo aver aggiustato il televisore alle cambusere a tempi di record ) , troverò un caldissimo brodino di carne o vegetale , o in entrambe le versioni , che di sicuro mi scalderà le meningi ... almeno così mi promisero ... 


Fosse vegetale con i cavoletti di brux , che sono già in commercio , se non ci metteranno perlomeno un raviolo come carburante giusto , allora gli metterò fuori uso la tv o più facilmente il telecomando ...
+
Saluti telecomandati da qui - 

Paese che vai , cultura alimentare che trovi ... anche il vettovagliamento ne segue tale percorso ... 
Ad esempio i giapponelli imbandiscono tavole piene di coppette e ciotoline , in quanto hanno una cultura dell'assaggio ( qualità al posto della quantità ) 


In Europa le ciotoline sono sostituite da piatti enormi , tuttavia a parte i ristoranti d'elite , a qualcosa di simile ( + qualità - quantità ) , sopperisce la nouvelle.cousine dei "cugini" franzosi ... la cultura alimentare belga all'opposto , predilige mediamente il piattone unico con tutto insieme appassionatamente , d'altronde era ed ancora un paese di minatori e duri lavoratori , di certo non hanno tempo per tricche e ballacche 

Non so chi abbia assegnato il 1 novembre come giornata mondiale dei Vegani , ma certo è che potevano scegliere un altro giorno meno vicino tra santi e morti  

Tuttavia che voi siate : vegani ,  carnivori , prossimamente insettivori  , od onnivori , fateci solo un pensierino che la vita anche alimentare deve essere anche lei equilibrio ... 
+
Saluti _x-ivori da qui - 

Sempre in relazione al tormentone di giornata ( ormai va così !) , per assoluta ed irrefrenabile associazione di idea , ecco qui un'idea prossimo ventura per la pizza più povera ma più popolare di tutta la cambusa mondiale : 


Ovvero l'amatissima da molti/e : Pizza Margherita ...  una delisssia che si sfoglia volentieri anche in 21 parti , che oltretutto durerebbe anche di più , soprattutto per gli enjoying dal palato godente - 

Saluti irrefrenabili da qui - 

Charade;va viri se hai da fare qualcosa..

Re: Bacco tabacco & triclinio > Tara il Lun 2 Sett 2024 alle 19:45 Aec-msg-num#84550
Charade, tu non distingui un discorso serio da un discorso ironico...
Po' esseee ,,,
comunque dimostralo ! Facile dirla così senza dimostrarla -
+
Vai a farti un giro che ti si schiariscono le idee..
Giro per di dove ? 
Qui siamo virtualmente in cambusa ed al massimo si gira la polenta tra i fuochi , magari senza “osei” fuor dalla versione bergamesca (dolce) … che puvarettt pure loro innocenti volatili !


+
e viri che abbiamo iniziato male la ripresa di aec...
Ma no , cosa dici , “... tu non distingui un discorso serio da un discorso faceto ...” 

Charade, tu non distingui un discorso serio da un discorso ironico...
Vai a farti un giro che ti si schiariscono le idee.. è  viri che abbiamo iniziato male la ripresa di aec...

Tara ha scritto:Tu cosa sei
Un leone ... che altro ! 
+
che ti professi vegano /vegetariano o e poi ti fai la bisteccona alla graticola o il fritto di calamari ?
In realtà sei solo te che ti fai questo film ,,, eppure ti si disse la differenza -
+
La sadica macellara / iena sono io che mangio il pesce appena pescato?
Lo hai anche ribadito che getti vivo in pentola un animale senziente ... 
Immagina se hanno ragione i metempsicotici e tu nella vita futura ti reincarni in uno d'essi ... saresti d'accordo di finire in pentola con sofferenze inutili ed inaudite ? - 
+
Hai fatto un discorso sballato...ed è  inutile che fai la parte di quello buono che ama gli animali et .
Ma io non sono buono ,   , tuttavia è meglio essere al di la del bene e del male come diceva il Federico , ma nel frattempo si evita di essere sadici ... che non è la stessa cosa - 

Si...ancora in vacanza.

Tara ha scritto:Ma sentilo u picciotto.. domani poi vivremo di quale indolenza stai parrannu.
Vegano/ vegetariano a convenienza...ah. ah .ah!!!

Indolenza è diverso da insolenza ,,, grammatica ancora in vacanza ? 

[size=32]Tu cosa sei : Leone o iena macellara ?[/size]
Tu cosa sei
che ti professi vegano /vegetariano o e poi ti fai la bisteccona alla graticola o il fritto di calamari ?La sadica macellara / iena sono io che mangio il pesce appena pescato?
Hai fatto un discorso sballato...ed è  inutile che fai la parte di quello buono che ama gli animali et .

e ste cavolate qua.
> La storia del veganesimo è solo una tua ricostruzione insolente che non tien.e conto che la mia posizione è più articolata , equilibrata non estremista -
Ma sentilo u picciotto.. domani poi vivremo di quale indolenza stai parrannu.
Vegano/ vegetariano a convenienza...ah. ah .ah!!!

Re: Bacco tabacco & triclinio > Tara il Dom 25 Ago 2024 alle 18:27 Aec-msg-num#84484
Ma veramente va...
> Volessi tu capire la discriminante che gli esseri senzienti non si fanno soffrire , allora accetteresti questi divin discorsi
+
Ma lo capirai mai mai che hai scritto un mucchio di ***** ?
> Ti potrei stupire dicendo che io comprendo anche i mucchi di stelle coese 
+
Si...perché invece di ammettere che sei un vegano/ vegetariano solo a convenienza, te ne esci fuori con tutte ste cavolate qua.
> La storia del veganesimo è solo una tua ricostruzione insolente che non tiene conto che la mia posizione è più articolata , equilibrata non estremista -
+
Ecco qua che ne hai sparata un'altra delle tue .Io il polpo lo compro appena pescato,esattamente come tutti gli altri pesci che mangio ..
> eeehhiocosahoappenadetto , quindi stai confessando ? va la llà che sei un'erede del dott. Mengele -
+
al contrario di tia che ti fornisce in qualche pescheria comprando il pesce congelato è scongelato da giorni è giorni..[/size]
> A parte che la tecnica frigorifera del congelamento , lascia inalterata tutta la parte organolettica , permane il fatto che solo in condizioni straordinarie per mera questione di riequilibrio salutistico si debba sopperire a proteine nobili d'origine animale ; quindi qualora in tempi obbligati di : Natale , Pasqua e Ferie , allora si può fare strappo alla alimentazione ordinaria , anche perché cibarsi è un fattore di condivisione sociale (simposio)-

+
Vivo lo devo mettere il polpo in pentola ...più gustoso,sà di mare...
> Si vabbé , allora mangiatelo a vivo se hai coraggio così risparmi pure la pentola -
Questo è sadismo puro e crudo e mancanza totale di empatia per un altro essere senziente -
+
Ah ecco...
> Ecco cosa ? ,,, Mica sono sadico … è necessità proteica acquisita con modi umani -
+
Esattamente come faccio io con il polpo ..ahhhh
>Noni-noni , te non guardi in faccia animali che non possono neanche parlare , ma capiscono quasi quanto te il male gratuito che gli stai facendo -
+
Ti sei abbuffato di carne...assasssin ...
> Gli assassini sono altri... e quelli sadici sono un aggravante -
Quando vorrai capire la differenza tra chi si nutre per necessità e chi ammazza solo per gusto di sadismo , allora capirai anche la differenza tra un predatore che ammazza una gazzella per necessità da un altro che la passa prima in padella da viva -
Un Leone grazia la sua preda prima soffocandola -
Una iena dis-grazia la sua preda sbranandola viva -
Un sadico macellaro umano non caccia nemmeno la sua preda , visto che la tiene prigioniera negli allevamenti -
Te cosa sei : Leone o iena macellara ?

Qua,l'unico che non capisce sei tu.
Vai a farti la pennichella picchì dopo tutto quello  he ti sei mangiato hai bisogno di relax per digerire....vai vai

Re: Bacco tabacco & triclinio > Tara il Dom 25 Ago 2024 alle 18:27 Aec-msg-num#84484
Non voglio sprecare energie a risponderti,fa troppo caldo .Domani poi ne riparliamo .
> Umpfff … facevi prima a dire : ”hai perfettamente ragione , non ho capito le differenze dette, non succederà più , mi prostro ai tuoi piedi e rendo onore umilmente ai tuoi sandali che indicano la via , fustigandomi nel frattempo la schiena - “
.
.
.
Però vedo delle aggiunte temerarie e quindi mi sa che ci saranno code ,,, ovviamente non alla vaccinara che quelle erano preferibili , anche se a me come piatto non abbia mai fatto "impazzire" , sebbene storicamente in famiglia non lo si è mai disdegnato ... 

Da Charade il Dom 25 Ago - 12:12
[size=35]No space no time , but CH. Empty Charade scrive
Tara il Ven 23 Ago 2024 alle 16:18 Aec-msg-num#84465
Ah ma allora ti piace lo spaghettino con i gamberetti..calamari et.
> Certo che si ,,, poi erano già morti , quindi non soffrivano -
Ma veramente  va...
Tu sei un finto vegano...
> Quando vorrai capire la differenza tra nazi-vegani o fascio-carnivoro coi sapienti democratici-onnivori , allora saprai dosare una alimentazione all'occorrenza bilanciata -[/size]
[size=35]Ma lo capiraimai mai che hai scritto un mucchio di ***** ?Si...perché invece di ammettere che sei un vegano/ vegetariano solo a convenienza, te ne esci fuori con tutte ste cavolate qua.

tu sei un assassino di polpi...di crostacei et.Magna magna..eh magna...che poi a settembre ti metti a dieta vegana...ahhhh ahhh
> Mangiarli non significa ammazzarli , cosa che tu fai , visto che probabilmente li compri vivi -[/size]
[size=31]Ecco qua che ne hai sparata un'altra delle tue .Io il polpo lo compro appena pescato,esattamente  come tutti gli altri pesci che mangio ..al contrario di tia che ti fornisce in qualche pescheria comprando il pesce congelato è  scongelato da giorni è  giorni..[/size]
[size=31]Vivo lo devo mettere il polpo in pentola ...più gustoso,sà di mare...[/size]


[size=35]
Io invece gli do degna sepoltura ... nello stomaco[/size]
[size=35] Ah ecco...
D'altronde : mors tua vita mea ... mica l'ho stabilita io questa legge - 
Esattamente  come faccio io con il polpo ..ahhhh
Settimana scorsa ad esempio per lieto dono di una bottiglia di salsa impomodorata con gli ossobuchi , abbiamo mollato temporaneamente la presa sugli ittici , che hanno gusto sfiziosi ma non "soddisfano" come una pastasciutta come si deve - 
Il secondo d'accompagno come conseguenza , ha completato l'opera[/size]
[size=35]Ti sei abbuffato di carne...assasssin  ...

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Non voglio sprecare energie a risponderti,fa troppo caldo .Domani poi ne riparliamo .