Moussaka !?...

**Charade**

Dunque ,,,
Questa sera ,fin da ieri sera deciso , dovrebbe essere il secondo piatto che potrebbe anche essere unico , visto la portata energetico proteica -

+
Il suo nome è quello di testa , celebre e celebrato soprattutto dalla cucina greca anche se sono sicuro di averlo mangiato in qualche parte del fin dello stivale , in quanto è piatto tipicamente mediterraneo -
+
Gli ingredienti base sono le divine melanzane in accoppiata con carne trita che questa volta 'glie tocca' ... 'ffambagno i vegani ! Razz

ricoperto a strato più che abbondante di besciamella!
+
Ovviamente qui si da solo l'idea sbarazzina , quindi per la ricetta cercatevilla king

che si fa prima -
Una foto basta per rendere l'idea e per far salivare tutti i cani persino del sig, Pavlov -
Bacco tabacco & triclinio > 1097_Moussaka_0

Saluti insalivati da qui -
In questo w-e , fate i buoni , fate le fate buone che altrimenti questa leccornia la do ai cani -

**Charade**

Aec-msg-num#82996

Anche questa sera , in compagnia di messere Socco e della sig.ra Viri , voglio rilasciarvi un'idea che titilla non solo le papille gustative , ma anche quelle visive ,,,

No , non è un fotomontaggio , ma un alterno del bianco d'albume assemblaggio ...
I colori sono del tutto di deriva naturale (frullata di indivia rossa) per creare il blu e poi sulla medesima usare una componente acida ( limone ) per farlo virare al viola ,,,
+
Ovviamente il tutto va preparato in separata sede per ambedue gli ovetti e poi il tuorlo sarà aggiunto in seguito ...
Nell'immagine , la padella ha fondo unico , ma sarebbe meglio usare quelle speciali con scomparti - -
Buona idea di appetito per chi lo voglia nel secondo garantito -

**Tara**

Aec-msg-num#82919

Charade...va viri socco hai di fare...

**Charade**

Aec-msg-num#82918

See , di naturale non c'è più neanche il concime , anche perché da dove arriva ?
Sempre un giro è ... la filiera va controllata in ogni suo dove , anche per gli erbivori che chissà cosa mangiano -
Già dimenticato quando impazzivano le mucche pazze ?
Bacco tabacco & triclinio > Be7135bd148180c44947d92b9118d204

Bacco tabacco & triclinio > Be7135bd148180c44947d92b9118d204

**Tara**

Aec-msg-num#82917

Non usiamo pesticidi noi...solo concime naturale.

**Charade**

Aec-msg-num#82913

Guarda che la globalizzazione prende dappertutto ... non mi dirai che le tue coltivazioni vanno avanti senza : nitriti , nitrati , solfiti e solfati -
+
Avevo letto che in terra di Puglia alcuni malandrini con recidiva , hanno/avevano adulterato anche l'olio Evo ... una eccellenza mediterranea , anche perché con tutte le disgrazie importate dall'estero ( in primis la Xylella fastidiosa ... nome omen ! ) , allora si devono rifare i "granai" -
https://www.rainews.it/tgr/puglia/video/2024/01/olio-oliva-adulterato-confisca-beni-truffa-cerignola-191b71ec-d174-4202-b1a8-2d84686a69f1.html

**Tara**

Aec-msg-num#82907

Eh già, le cosucce belle che mandi giù sono pieni di porcheria che mettono per far maturare gli ortaggi et...ahhhhhhh
Magna magna , è magna...che ti fa bene. Razz

:Uomo di città sei...

**Charade**

Aec-msg-num#82903

Re: Bacco tabacco & triclinio > Tara il Mer 27 Mar 2024 alle 19:17 Aec-msg-num#82896
Pensa te,da noi le fave non sono ancora pronti da raccogliere, non sono mature da sgusciare.
Mah...
Da noi , cittadini di città , che non abbiamo , hainoi , alberi e giardino dietro casa , troviamo tutte le cosucce belle fuori stagione , nelle scaffalature di quegli alberi tecnologici della grandi catene di distribuzione globalizzata -
+
Pensa che si trova ancora e per tutto l'anno anche l'uva Red-globe o i cavoletti di Bruxelles , quest'ultimi hanno appena finito la distribuzione stagionale nominale –
+
Senza contare poi , le commercializzazioni dei prodotti lavorati (cotti al vapore) , sempre per i frettolosi cittadini di città , magari incinti e con voglie estemporanee , che non hanno sicuramente tempo per attendere , sbucciare e mondare baccelli -
Bacco tabacco & triclinio > 51148

**Tara**

Aec-msg-num#82896

Pensa te,da noi le fave non sono ancora pronti da raccogliere, non sono mature da sgusciare.
Mah...

**Charade**

Aec-msg-num#82893

Questa sera lutto gastronomico ...
Alla mezza la cambusera vetusta mi ha avvisato che per cena si gusteranno le fave Embarassed

!!!
Ahhh !
+
Voglio ricordare che Pitagora e poi per "simpatia" tutta la sua emerita scuola matematica , aveva in uggio tale legume , forse o probabilmente per una violenta e rara reazione allergica del maestro ( ma non si hanno documenti storici di questo ) oggi dalla letteratura medica ampiamente documentata ... (emolisi!) -
+
Gli era tanto in uggio che alla fine morì indirettamente per causa loro ,,, ovvero dovendo fuggire da alcuni killer scatenatagli dietro dal solito tiranno di qualche paese mediterraneo , si trovò braccato e bloccato da un campo di questi legumi , non lo attraversò per salvarsi e quindi : rumba! Evil or Very Mad

-
+
Da bimbo me le fecero mangiare e quindi anche se adepto Pitagorico in pectore va bene , me la sono scampata , ma non ci sono mai andato pazzo , soprattutto per le ricette "povere" di varianti ...
+
Stasera buon riso a fattivo rogo ... vedremo e valuteremo e se sulla cosa si insisterà allora dovremo prendere seri provvedimenti - Tipo secondo di purea e riduzione a polpette ... da condannare primi piatti tipo minestra con loro intere -
Bacco tabacco & triclinio > Polpette-di-fave-still-life-2-1200x675

Bacco tabacco & triclinio > Polpette-di-fave-still-life-2-1200x675

**Charade**

Aec-msg-num#82780

Re: Bacco tabacco & triclinio > Tara il Ven 15 Mar 2024 alle 12:13 Aec-msg-num#82776
% Ti sei scordato quando te ne andavi a far pesca subacquea per acchiappare qualche innocente purpo?
Ho fatto penitenza e riconosciuto i miei errori di “gioventù” , poi ho detto 2 aver purpi noster e t'appost … così come fate voi tutti cattolichesi -
+
E mo punti il dito contro di me perché ogni tanto mi gusto un purpiceddo..
No , cosa dici … se le cose devono essere fatte bene allora bisogna puntare codesti
Bacco tabacco & triclinio > Saluto-militare-salve-salve-2

Bacco tabacco & triclinio > Saluto-militare-salve-salve-2

+
No....ma rimane il fatto che tu sei un divoratore di carne ,.di pesce...sei come i cinesi che magnano di tutto...( formichina riso).
Allora , spieghiamo : il piatto era principalmente per i minori , i quali hanno un permesso speciale in quanto devono crescere , poi siccome sono vili ed il cibo non si butta , allora mi sacrifico io per la giusta causa -
+
Insomma il vegano /vegetariano è solo una tua fantasia..
A tutto c'è una spiegazione e te sei atea e di secondo nome fai : Tommasa -

**Tara**

Aec-msg-num#82776

Charade scrive:
Io non sono assassino di purpi innocenti strappati ai loro affetti ...
Ah ah...ma senti senti.!!!!
Ti sei scordato quando te ne andavi a far pesca subacquea per acchiappare qualche innocente purpo?E mo punti il dito contro di me perché ogni tanto mi gusto un purpiceddo..
il bove probabile che fosse già morto
Si...
forse ammazzato da li o forse suicida Bacco tabacco & triclinio > Icon_razz

quindi che facciamo ... il cibo mica si butta -
No....ma rimane il fatto che tu sei un divoratore di carne ,.di pesce...sei come i cinesi che magnano di tutto...( formichina riso).
Insomma il vegano /vegetariano è solo una tua fantasia..

**Charade**

Aec-msg-num#82765

Tara ha scritto:Ah ah. Tu, sei vegano/ vegetariano ( a convenienza )

Io non sono assassino di purpi innocenti strappati ai loro affetti ... il bove probabile che fosse già morto forse ammazzato da lupi o forse suicida Razz

quindi che facciamo ... il cibo mica si butta -

**Tara**

Aec-msg-num#82755

Ah ah.
Tu, sei vegano/ vegetariano ( a convenienza )

**Charade**

Aec-msg-num#82753

Questa sera alla faccia dell'ambaradam laico , per secondo , andrà di scena per la gioia di noi carnivori una tantum : udite , udite ... la scottona ! ... Versione classica fiorentina oppure quella denominata bavarese ( lo scoprirò fra 1 ora , cosa deciso dalle addette ai forni )
Bacco tabacco & triclinio > Scottona_bavarese-704x675

Bacco tabacco & triclinio > Scottona_bavarese-704x675

Il contorno d'accompagno ovviamente le patate croccanti ... le insalatine comunque ci vogliono , se non altro per pulire i canini ... mentre il vinello deve essere rosso e robusto per chi lo regge -
+
Saluti reggenti da qui - zen

**Charade**

Aec-msg-num#82741

Non si sa bene l'origine del nome e della ricetta alquanto curiosa , ma il "primo" dedicato a chi non voglia bene al clero (strozzapreti) è tra i più gustosi ...
Bacco tabacco & triclinio > Ricetta-strozzapreti-con-zucchine-nocciole-e-panna

Bacco tabacco & triclinio > Ricetta-strozzapreti-con-zucchine-nocciole-e-panna

Qui sopra nella versione dove si usano : zucchine , nocciole e panna , ma si può usare la qualsiasi cosa vegetale o animale (carne) per i gusti più forti e decisi ... la pasta tipica è meglio se fatta in casa - La foto vale la ricetta , tanto è semplice e interpretabile - tongue

**Charade**

Aec-msg-num#82592

Tara ha scritto:Il vegetariano si dà alla pazza gioia stasera.. ah ah
Sono onnivoro , mica nazi-vegano o fascio-carnivoro assassino di purpi -
+
Ti mangiassi un bue intero...altro che straccetti con contorni di ortaggi vari...
Al bue non si provoca la bua , ed inoltre c'è chi li considera sacri , quindi "statte" accuorta , che oggi come ti muovi e dici ti vengono a pigliare - e poi saranno buoi dei paesi suoi !

In fin di serata , salutiamo tutti gli accorti altrimenti si farà la fine del bue muschiato -

**Tara**

Aec-msg-num#82580

Il vegetariano si dà alla pazza gioia stasera.. ah ah
Ti mangiassi un bue

intero...altro che straccetti con contorni di ortaggi vari... Razz

**Charade**

Aec-msg-num#82578

Questa sera di secondo , si cambia ... per una sera basta con le verdurine e le insalatine e ci buttiamo a mani nude sulle stracciatine di manzo (straccetti) ... con contorni di : zucchine , purè di patate possibilmente dolci , capperi e qualche testa d'aglio -

La colorazione strana che vedete sul purè , dovrebbe essere determinata da un misto tritato fine di : carote , scorza di rapanello e barbabietola rossa - Sempre se in cambusa ci sono persone pazienti a fare tutte queste cose -
Saluti stracciati da qui - clown

**Charade**

Aec-msg-num#82520

Non sapevo se era meglio postarla nella sezione arte per sculture alternative e simili (e sicuramente qualcosa lascerò lì come traccia) , ma questa versione di watermelon carving , ovvero l'unione artistica tra cibo e arte di intaglio e tutta da gustare anche con gli occhi ...
Bacco tabacco & triclinio > 007b80aeec243ac015593c5126f95f84

Bacco tabacco & triclinio > 007b80aeec243ac015593c5126f95f84

Ovviamente l'anguria si presta alla perfezione in quanto c'è materiale facile da maneggiare ,,, difficile poterlo fare con un ciliegia ... Questa qui sopra è di facile esecuzione , ma provate a pensare di farlo in quest'altro modo ?
Bacco tabacco & triclinio > Artistic-watermelon-carving-stunning-stock-photos-roses-carved-from-watermelon-fruit-carving_930407-169

Bacco tabacco & triclinio > Artistic-watermelon-carving-stunning-stock-photos-roses-carved-from-watermelon-fruit-carving_930407-169

Saluti intagliati da qui -

**Charade**

Aec-msg-num#82439

Non so cosa vi riserveranno i prossimi inceneriti giorni , ma è meglio terminare i pasti con le cicerate , meglio se fatte in casa , per chi avesse tempo ...
Bacco tabacco & triclinio > Chiacchiere_450x300