Bacco tabacco & triclinio >

Non so se stiamo parlando della stessa cosa , ma dalle mie brevi ricerche , supportate dal parere en-passant dell'ortolano di quartiere , mi sembra tutt'altro che ingrassante , anzi direi tendenzialmente farmacologico (lassativo) – L'uso quindi di guarnire un tipico dolce ad uso popolano , avrebbe il "sapore" di controllore d'assunzione alimentare (catabolismo) -

Eh sì, proprio panettone.
La manna è una sorta di crema che ricorda il burro di nocciole, mi pare sia di produzione siciliana..almeno quello che ho mangiato io lo era.
Avevo rintracciato il produttore sul web , il costo non era elevato ma quello del trasporto sì e la pasticceria dove lo avevo comprato quest'anno aveva rinunciato ad acquistarlo.
1/2 kg.in meno di panza..evvaiiiiiii....

... panettone? ...


è la prima volta che sento e vedo tal disposizioni di cibo ... l'aspetto sembra irresistibile , forse perché anche casareccio , spero che il gusto altrettanto lo sia ... m'informerò - 

A favorire !!!

Re: Bacco tabacco & triclinio > Tara  Aec-messaggio num#44462
Il destino ci ha riservato un magnifico stivale è va bene così. ..
A forza di far girotondo nel cappello a grandi tese mi sarebbe venuto il mar di mare..meglio far su è giù dallo stivale.
Premesso che il destin è spesso cieco in quanto insensibile & viceversa , la natura rituale/sociale del mangiar insieme deve essere includente e non escludente ... Poi , in un tavolo rotondo non esistendo un capotavola , tutti possono essere serviti per primi , essendo tutti/e uguali, quindi non esistendo più un nord ed un sud , un destra o un sinistra etc, uffa bla , allora la rotondità in ambito culinario è sintomo di alternante democrazia – Mica cotiche -

Charade scrive 
la butto li... immaginate quindi un destino diverso se al posto di uno stivale , lo "chef" , non ci poteva riservare un largo cappello a grandi tese ?!... 
Il destino ci ha riservato un magnifico stivale è  va bene così. ..
A forza di far girotondo  nel cappello a grandi tese mi sarebbe venuto il mar di mare..meglio far su è  giù dallo stivale.

... a proposito dello stivale italico , sviluppato più in lunghezza che larghezza , quest'estate capitava spesso di fare tavolate sia "in" che "out" house , e curiosamente quando ciò avveniva in ristoranti , ne valutavo la sua validità dal numero dei tavoli rotondi rispetto a quelli rettangolari o quadrati , tipici delle pollerie-mangiatorie senza arte ne parte ... La ragione , non so se ci avete fatto mai caso , era dovuta alla disposizione dei commensali , dove solo nel tavolo rotondo , rendeva tutti/e partecipi al rito comune del mangiar insieme ... cosa difficilmente realizzabile tra un capotavola e quello opposto o vicini consimili , che a volte risultano isolati rispetto alla "festa comune"... 


La butto li... immaginate quindi un destino diverso se al posto di uno stivale , lo "chef" , non ci poteva riservare un largo cappello a grandi tese ?!... 

... A furia di mangiar ittico , mi sa che sto respirando con le branchie ,,, 
Fatto il pieno di : iodio , fosforo e omega-3 a mazzi , ora bisognerà mica disintossicarsi ? 
Stasera risotteria , me lo hanno (in cambusa) promesso ... Spero che sia multicolore e con tanto companatico d'intorno ... 


Nero seppia 
rosso carmineo 
giallo zafferano
verde pistacchio (pesto)
bianco classico 

Saluti risottati da qui ... 

Se le cozze erano sgusciate gradita di più. 

Alla mezza , ci si è sollazzati con piatti di questo tipo ... 


Leggeri o pesanti , l'importante è che se magni ... poi non si capisce bene perché , ma il sugo della vacanze sembra sempre più buono ...   

Ahh , per la cronaca : Jack ha spazzolato il suo ciotolone , ma sembra che schifi le vongole !? 
umpf cane di montagna ... 

Cereale amaranto?
Blaaaaaa.

... a me farebbe piangere codesto piatto col cereale "amaranto" , avuto la sfortuna di mangiare qualche sera fa per colpa del solito ospite vegano che "impone" la sua dieta a tutta la compagnia :


Già l'aspetto è triste , poi se il "companatico" d'accompagno non è all'altezza, allora si dovrà persin simulare piacere per non offendere i commensali ... 

Si...ma quella cosa misera che c'è nel piatto fa piangere.

Re: Bacco tabacco & triclinio > Tara 120818 12:56 Aec-messaggio num#44158
Charade, tu sei un gran tirchione.!!
Mccord (Steve Buscemi) in “the Island”

Lo so che questa esperienza umana è una cosa tutta nuova per voi, ma esiste una verità universale ed è: Non dare mai la tua carta di credito ad una donna.

Le alici non hanno lo stesso prezzo delle aragoste o del pesce spada etc...con una cartata di alici ci mangiano un dozzina di persone...una tira l'altra come dici tu.
Non sempre mangiare costoso significa mangiare sano o mangiare bene -

Milena docet :
Gabanelli contro la cucina stellata: “Non so cosa ho mangiato, è masochismo”. 

Senti un pò..ma quanti polpi hai preso cn le tue immersioni mattutine ?
Quest'anno il posto scelto è in gran parte sabbioso , lontano da rocce , quindi bisognerebbe andare al largo , ma lì la profondità non sono quei 2 % 3 metri max , che di solito uso saper gestire, ma difficoltosi di più - 

Passa dal pescivendolo va..oppure vai al porticciolo .
Quasi tutti i giorni … 'nzi preoccupasse -

Charade,  tu sei un gran tirchione.!!
Le alici non hanno lo stesso prezzo delle aragoste o del pesce spada etc...con una cartata di alici ci mangiano un dozzina di persone...una tira l'altra come dici tu.

Senti un pò..ma quanti polpi hai preso cn le tue immersioni mattutine ? Passa dal pescivendolo va..oppure vai al porticciolo .

Ahh ahh ... lady Green , prova ad immaginare le rivendite a cielo aperto dei mercatini asiatici con più di 35 gradi e senza un cubetto di ghiaccio ... io che non sono una sanguetta son stato male con le narici impregnate 1 giorno intero con un odore che dire nauseabondo sarebbe un complimento ... 

Charade ha scritto:Dai machete ed il sangue che si vedono sul tavolo , sembra che stiano preparando le porzioni a vendere ... quindi tutto normale , ...

Annali...io due foto ho messo. ..
Le aragoste pescate dal ragazzo carino..
è quella del pesce spada sul  banchetto. ..
Non  sono mica offesa. ..ci mancherebbe  altro. 

esattamente. ..il tizio era lì che tagliava il pesce spada per i clienti.
Non c'erano insetti di nessun genere.

Dai machete ed il sangue che si vedono sul tavolo , sembra che stiano preparando le porzioni a vendere ... quindi tutto normale , l'importante è che il pesciolon sia di giornata , poi 'na lavada 'na sciugata e dritto in pentola per una buona cucinata ... Ben diverso come mi è capitato ier l'altro dove sono entrato ed uscito di corsa da una pescheria dove a comprare c'erano anche mille mila mosche ... 

Ed in ogni caso son preferibili codeste ... piccole , saporite e come le ciliege : una tira l'altra 

Annali, ma sei mai andata al mercato del pesce? 
Era pulito il banchetto è il pesce spada era fresco.

Tara ha scritto:Ciao Annali. 
Ti posso assicurare  che il banchetto era pulitissimo. ..il pescivendolo  stava tagliando il pesce spada  è  c'era parecchia gente che comprava.

Poi c'era il ragazzo  che vendeva le aragoste appena pescate.

Molto carino lui...  gli ho  chiesto se potevo fare un foto al suo pescato è...  si è  messo  in posa. .